Alkoholfrei
Alkoholfreie Biere sind mittlerweile mehr als eine "Modeerscheinung" und haben sich ihre Daseinberechtigung in den vergangenen Jahren erarbeitet. Es gibt zwei Herstellungsmethoden, alkoholarmes Bier (das noch etwas Alkohol enthält) bzw. völlig alkoholfreies Bier herzustellen. Zum einen können spezielle Hefen verwendet werden und der Brauprozess wird abgebrochen, bevor die Hefezellen zu Alkohol geworden sind. Eine weitere Methode ist es, das Bier nach dem Brauen zu destillieren und den Alkohol durch Erhitzen zu entziehen.
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