Das Störtebeker Wild Coast-Ale Alkoholfrei ist ein modernes, hopfenbetontes alkoholfreies Bier der Stralsunder Braumanufaktur. Es ist als Hazy Pale Ale (auch im Stil eines New England Pale Ales) eingebraut. Das bedeutet, es setzt voll auf eine saftige, fruchtige Aromatik und ein weiches Mundgefühl, statt auf eine dominante Bittere.
Die Besonderheiten beim Brauen:
Der Hopfen-Mix: Für die intensiven Fruchtnoten sorgt eine Kombination aus vier bekannten Aromahopfensorten: Citra, Krush, Simcoe und Idaho 7. Diese werden oft auch zur Kalthopfung (Hopfenstopfen) genutzt, um die reinen Fruchtöle ohne extreme Bitterstoffe ins Bier zu bringen.
Die Getreidesorten: Neben klassischem Gerstenmalz und etwas Roggenmalz sorgen Haferflocken und Weizenflocken für das typisch trübe Aussehen und den geschmeidigen, vollen Körper, der vielen alkoholfreien Bieren sonst fehlt.
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