Malz-, Karamell- und Schokoladenbasis mit viel Hopfencharakter. Der Single Hop Sorachi Ace bietet einen Hauch von Kokosnuss, Zitrone und einen Hauch von Eiche. Ein cremiger, kräuteriger Abgang mit einem Hauch malziger Süße. Das Wicklow Wolf Wildfire ist ein Paradebeispiel für ein modernes Hoppy Red Ale. Die Brauerei aus Newtown Mount Kennedy (Irland) kombiniert hier die malzige Seele eines traditionellen Red Ales mit der frechen Hopfencharakteristik eines American Pale Ales.
Das Geschmacksprofil:
Wildfire zeichnet sich durch eine komplexe Balance zwischen süßen Malznoten und einer spritzigen Bittere aus.
Aroma: Deutliche Zitrusnoten und Kiefernharz, untermalt von einer subtilen Karamellsüße.
Geschmack: Vorne dominieren Röstmalz, Karamell und Bisquit. Im Mittelteil übernehmen die Hopfen mit Aromen von Grapefruit und harzigen Noten.
Abgang: Das Bier endet trocken und mit einer angenehmen, anhaltenden Hopfenbittere, die Lust auf den nächsten Schluck macht.
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