Der Irseer Kloster-Urtrunk ist das Flaggschiff und der bekannteste Klassiker der Irseer Klosterbräu. Im Gegensatz zum spritzigeren Hellen handelt es sich hierbei um ein kräftiges, untergäriges Exportbier nach traditioneller klösterlicher Rezeptur, das für seinen urig-würzigen Charakter geschätzt wird.
Sensorische Beschreibung:
Optik:Im Glas präsentiert sich der Urtrunk in einem tiefen, dunklen Goldton. Er ist ur-belassen unfiltriert und zeigt eine leichte, natürliche Hefetrübung mit sichtbaren Schwebstoffen. Obenauf sitzt eine feinporige, kompakte und sehr stabile weiße Schaumkrone.
Aroma:Schon beim Einschenken verströmt das Bier einen kräftigen, ausgeprägt würzigen Duft.Die Nase nimmt dominierte Malzaromen wahr, die von einer subtilen, tiefen Würze und einer ganz leichten Röstnote untermalt werden.
Geschmack & Mundgefühl:Der Antrunk ist vollmundig, weich und spürbar malzbetont.Die Kohlensäure ist angenehm feinperlig eingebunden, was dem sonst recht schweren Körper ein sanftes Prickeln verleiht. Geschmacklich stehen die süßlich-würzigen Getreide- und Malznoten im Vordergrund. Durch das mitgebraute Röstmalz bekommt der Urtrunk eine urig-kräftige, kernige Struktur.
Abgang: Im lang anhaltenden Nachtrunk entwickelt sich eine vielschichtige, ausgeprägte Hopfenbittere. Der Abgang ist würzig-herb mit einem leicht grasigen Nachklang, der den Gaumen besetzt, ohne je kratzig zu wirken.
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