Birra Raffo ist das flüssige Herz Apuliens. Es wird oft als „Bier der zwei Meere“ (Birra dei due mari) bezeichnet, da es ursprünglich aus der Hafenstadt Tarent (Taranto) stammt.
Im Gegensatz zum Standard-Lager ist die Edition „Lavorazione Grezza“ (unfiltriert) eine Hommage an die handwerkliche Tradition der Region.
Optik: Ein sattes Goldgelb mit einer natürlichen Trübung, da es unfiltriert bleibt. Der Schaum ist weiß, feinporig und recht beständig.
Aroma: In der Nase dominieren frische Getreidenoten und ein Hauch von Backhefe. Es duftet nach mediterraner Sonne – strohig, leicht blumig und sehr sauber.
Geschmack: Am Gaumen zeigt es sich vollmundiger als das normale Lager. Man schmeckt die Verwendung von apulischer Gerste. Es ist malzbetont, hat aber eine spritzige Karbonisierung, die es extrem süffig macht.
Abgang: Eine sehr dezente, milde Bittere. Es verabschiedet sich trocken und erfrischend, ohne schwer nachzuwirken.
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