Das Lager der Brauerei Först aus Drügendorf (Gemeinde Eggolsheim, Oberfranken) ist ein charakterstarkes Beispiel für die fränkische Brautradition. Es handelt sich hier um ein dunkleres, unfiltriertes Landbier.
1. Optik und Erscheinung
Im Gegensatz zu modernen, filtrierten Lagerbieren zeigt sich das Först Lager in einem kräftigen Bernsteinton bis hin zu einem warmen Goldbraun. Es ist meist unfiltriert (naturtrüb) und wird von einer stabilen, cremigen, meist altweißen Schaumkrone gekrönt.
2. Aroma und Geschmack
Das Geschmacksprofil wird stark von der oberfränkischen Malzbetonung geprägt:
Geruch: Malzige Süße mit Noten von frisch gebackenem Brot, Getreide und einem Hauch Karamell.
Geschmack: Im Antrunk ist es weich und vollmundig. Es dominieren Röstmalzaromen, die an Brotkruste oder dunkle Schokolade erinnern können. Teilweise wird ihm auch eine ganz dezente, subtile Rauchnote zugeschrieben.
Abgang: Eine feine, eher zurückhaltende Hopfenbittere sorgt für einen harmonischen, würzigen Ausklang, ohne die malzige Grundcharakteristik zu überlagern.
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