Das Kellerpils der Brauerei Först aus Drügendorf ist eine spannende Kombination aus zwei Welten: der herben Frische eines Pilsners und der urigen Unverfälschtheit eines fränkischen Kellerbiers. Es gilt unter Kennern als eines der Aushängeschilder der Brauerei.
Optik und Erscheinung
Das Kellerpils ist, wie der Name schon sagt, unfiltriert. Es zeigt sich im Glas in einem hellen, opalen Strohgelb mit einer deutlichen Hefetrübung. Typisch ist die sehr üppige, feinporige und schneeweiße Schaumkrone, die lange stabil bleibt.
Aroma und Geschmack
Im Vergleich zum eher malzbetonten Lager der Brauerei steht hier ganz klar der Hopfen im Vordergrund:
Geruch: Sehr frisch und blumig-grasig. Man riecht sofort die hochwertigen Aromahopfen-Sorten, begleitet von einer ganz dezenten, hefigen Zitrusnote.
Antrunk: Spritzig und schlank. Die Rezenz (Kohlensäure) ist lebhaft, was das Bier sofort erfrischend macht.
Geschmack: Ein eleganter, schlanker Körper. Die Malzsüße hält sich dezent im Hintergrund, um der kräftigen, aber edlen Bittere Platz zu machen. Durch die fehlende Filtration wirkt die Bittere jedoch „weicher“ und weniger kratzig als bei industriellen Pils-Sorten.
Abgang: Trocken und angenehm herb, mit einem lang anhaltenden Hopfenaroma im Nachhall.
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