The Garden Tama Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout 0,44L

Das Tama (Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout) von The Garden Brewery aus Kroatien ist ein tiefdunkles, extrem reichhaltiges und handwerklich komplexes Pastry Stout (auch Dessert-Stout genannt).

Dieses Bier ist im Grunde ein flüssiger, luxuriöser Schokokeks mit flüssigem Karamellkern – perfekt balanciert durch eine subtile Prise Meersalz.

Geschmacksprofil & Charakter:

Die Brauerei betreibt hier extremen Aufwand und nutzt eine komplexe Malzbasis zusammen mit echten Zutaten ("Adjuncts"), um den Geschmack eines "Salted Caramel Chocolate Biscuits" präzise im Glas nachzubauen.

• Optik: Tiefschwarz, blickdicht und schwer fließt das Bier ins Glas. Es bildet sich eine dichte, cremige und hellbraune (khakifarbene) Schaumkrone.

• Aroma (Nase): Bereits beim Einschenken verströmt das Bier intensive Aromen von frisch gebackenen Waffelkeksen, Toffee, Crème brûlée, Fudge und dunklem Kakao. Auch dezente Noten von geröstetem Kaffee schwingen im Hintergrund mit.

• Mundgefühl & Geschmack: Dank der Zugabe von Laktose (Milchzucker) und einer gewaltigen Portion Hafermalz ist das Mundgefühl cremig, vollmundig und samtig-ölig. Am Gaumen entfaltet sich die volle Prise: Süßes Karamell und Vollmilchschokolade dominieren den Antrunk, gefolgt von einer deutlich wahrnehmbaren, aber feinen Keks-Note.

• Der Clou im Abgang: Die Süße wird im Nachgeschmack genial durch eine ganz subtile Meersalz-Nuance und die Röstbittere der dunklen Malze abgefangen. Das verhindert, dass das Bier klebrig-süß wirkt. Alkoholisch wärmend, aber gefährlich süffig.