Das Tama (Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout) von The Garden Brewery aus Kroatien ist ein tiefdunkles, extrem reichhaltiges und handwerklich komplexes Pastry Stout (auch Dessert-Stout genannt).
Dieses Bier ist im Grunde ein flüssiger, luxuriöser Schokokeks mit flüssigem Karamellkern – perfekt balanciert durch eine subtile Prise Meersalz.
Geschmacksprofil & Charakter:
Die Brauerei betreibt hier extremen Aufwand und nutzt eine komplexe Malzbasis zusammen mit echten Zutaten ("Adjuncts"), um den Geschmack eines "Salted Caramel Chocolate Biscuits" präzise im Glas nachzubauen.
Optik: Tiefschwarz, blickdicht und schwer fließt das Bier ins Glas. Es bildet sich eine dichte, cremige und hellbraune (khakifarbene) Schaumkrone.
Aroma (Nase): Bereits beim Einschenken verströmt das Bier intensive Aromen von frisch gebackenen Waffelkeksen, Toffee, Crème brûlée, Fudge und dunklem Kakao. Auch dezente Noten von geröstetem Kaffee schwingen im Hintergrund mit.
Mundgefühl & Geschmack: Dank der Zugabe von Laktose (Milchzucker) und einer gewaltigen Portion Hafermalz ist das Mundgefühl cremig, vollmundig und samtig-ölig. Am Gaumen entfaltet sich die volle Prise: Süßes Karamell und Vollmilchschokolade dominieren den Antrunk, gefolgt von einer deutlich wahrnehmbaren, aber feinen Keks-Note.
Der Clou im Abgang: Die Süße wird im Nachgeschmack genial durch eine ganz subtile Meersalz-Nuance und die Röstbittere der dunklen Malze abgefangen. Das verhindert, dass das Bier klebrig-süß wirkt. Alkoholisch wärmend, aber gefährlich süffig.
Kundenrezensionen
Sie haben nicht die Berechtigung, Rezensionen zu lesen
Sie müssen angemeldet sein um eine Bewertung abgeben zu können. Anmelden
Kunden, welche diesen Artikel bestellten, haben auch folgende Artikel gekauft:
