The Garden Dolina Imperial Blueberry, Lemon & Vanilla Sour 0,44L

Das „Dolina“ von der preisgekrönten kroatischen Brauerei The Garden Brewery (Zagreb) ist ein sogenanntes Imperial Fruited Kettle Sour (ein stark eingebrautes, saures Bier, das vor der Gärung kontrolliert im Sudkessel angesäuert wurde). Es ist darauf ausgelegt, die Balance zwischen intensiver Frucht, spritziger Säure und einer cremigen Dessert-Note zu treffen – fast wie flüssiges Heidelbeereis mit Zitronensorbet.
 

Geschmacksprofil & Sensorik:

• Optik: Im Glas zeigt sich das Bier meist in einem tiefen, blickdichten Dunkelrot bis Violett, bedingt durch die massive Menge an Heidelbeerpüree. Gekrönt wird es von einem leicht rosa angehauchten Schaum.

• Aroma: Schon beim Einschenken strömt ein Duft von reifen, süßen Blaubeeren in die Nase, der von einer feinen, süßlich-parfümierten Note echter Vanille untermalt wird. Dahinter blitzt eine frische Zitrusnote auf.

• Mundgefühl: Durch den Einsatz von Weizen und Haferflocken besitzt das Dolina einen mittelschweren, bemerkenswert cremigen und geschmeidigen Körper. Es erinnert im Mund fast an geschmolzenes Vanilleeis oder einen cremigen Fruchtsmoothie.

• Geschmack: Auf der Zunge entfaltet sich ein Wechselspiel aus süß und sauer. Zuerst schmeckt man die saftige Fruchtigkeit der Heidelbeere, die schnell von der spritzigen, erfrischenden Säure der Lisbon-Zitrone balanciert wird. Die Vanille bindet die Aromen cremig ab und nimmt der Zitrone die scharfe Spitze, ohne die belebende Milchsäurenote zu erdrücken.

• Abgang: Der Nachgeschmack ist langanhaltend, erfrischend zitronig-sauer mit einem verbleibenden Hauch von Blaubeerschale und süßer Vanille.

Fazit: Ein intensiv fruchtiges und komplexes „Pastry Sour“, das trotz seiner 7,1 % Alkohol wunderbar süffig und erfrischend bleibt. Perfekt für Fans von fruchtigen Sauerbieren und kreativen Craftbeeren.