Das Paloma Gose der englischen Brauerei Siren Craft Brew ist ein saures, fruchtiges und erfrischendes Craft-Bier, das direkt vom bekannten mexikanischen Cocktail „Paloma“ inspiriert wurde.
Geschmacksprofil & Charakter:
Optik: Das Bier ergießt sich in einem markanten, leicht trüben, pfirsich- bis zartrosafarbenen Ton (peachy pink) ins Glas, gekrönt von einer flüchtigen, weißen Schaumkrone.
Aroma: In der Nase dominieren spritzige Noten von frisch gepresster Grapefruit und saurer Limette, untermalt von einer subtilen, süßlichen Agavennote und floralen Hopfenaromen.
Geschmack: Extrem erfrischend und mundwässernd sour. Die knackige Säure von Grapefruit und Limette steht im Vordergrund. Der hinzugefügte Agavensirup und die Fruktose balancieren die aggressive Säure etwas aus, ohne das Bier süß wirken zu lassen.
Mundgefühl & Abgang: Durch den Gose-typischen Zusatz von einer Prise Meersalz bekommt das Bier einen samtigen Körper und ein volles Mundgefühl. Das Salz verstärkt die Fruchtaromen und sorgt im Abgang für ein leicht trockenes, salzig-saures Finish, das stark an den gesalzenen Glasrand eines echten Paloma-Cocktails erinnert.
Fazit: Ein absolutes Sommerbier. Wer sauer-herbe Zitrusfrüchte und den Cocktail-Klassiker mag, findet hier eine perfekt ausbalancierte, handwerkliche Umsetzung als Gose.
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