Lervig 3 Bean Imperial Stout 0,33L

Das Lervig 3 Bean Stout ist ein absoluter Klassiker der europäischen Craft-Bier-Szene. Es wurde ursprünglich als Kollaboration zwischen der norwegischen Top-Brauerei Lervig Aktiebryggeri (aus Stavanger) und der brasilianischen Brauerei Way Beer ins Leben gerufen. Heute gehört es zu den begehrtesten "Dessert Stouts" überhaupt.

Das Geheimnis der drei Bohnen:

Der Name ist hier Programm. Die Brauerei verwendet drei charakterstarke Bohnenarten, die dem Bier ein unglaublich vielschichtiges, fast schon pralinenartiges Profil verleihen:

1. Kakaobohnen: Sorgen für eine tiefe, herbe Schokoladennote.

2. Vanilleschoten: Bringen eine cremige, weiche Süße ins Spiel.
   
   Tonkabohnen: Steuern komplexe Aromen bei, die stark an Marzipan, Waldmeister und Zimt erinnern.

• Optik: Tiefschwarz und blickdicht wie flüssiges Pech. Es fließt beinahe ölig ins Glas und baut eine dichte, mokka- bis kastanienbraune Schaumkrone auf.

• Aroma: Schon beim Einschenken strömt ein intensiver Duft aus dem Glas. Dominant sind süße Tonkabohne (Zimt/Marzipan), dunkle Edelschokolade, Vanille und frisch gerösteter Espresso.

• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich das Stout extrem vollmundig, cremig und samtig-weich – der Haferanteil im Malzbett sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl. Es schmeckt wie flüssiger Schokoladenkuchen oder Tiramisu. Die röstigen Kaffeenoten und der Hopfen balancieren die deutliche Süße aus, sodass das Bier trotz der intensiven Aromen nicht klebrig wirkt.

• Abgang: Lang, wärmend (die 12% Alkohol sind spürbar, aber hervorragend eingebunden) und mit einem anhaltenden Nachgeschmack von Kakao und Tonkawürze.

Trink-Tipp: Trinke dieses Bier bloß nicht zu kalt! Die ideale Genusstemperatur liegt bei 12–14°C. Wenn es direkt aus dem Kühlschrank kommt, verschließen sich die Aromen. Lass es im Glas ruhig ein paar Minuten atmen und warm werden – du wirst merken, wie sich das Geschmacksprofil im Minutentakt weiter öffnet. Es eignet sich perfekt als "Sipping Beer" zum Abschluss eines Abends oder als Begleiter zu Vanilleeis und reifem Blauschimmelkäse.