Graser Fränkisches Pils 0,5L

Das Graser Fränkische Pils ist eine echte Besonderheit auf dem Biermarkt und die Wiederbelebung eines historischen Schatzes.

Hinter der Marke steht Matthias Trum, der Bräu der weltbekannten Bamberger Rauchbierbrauerei Schlenkerla (Heller-Bräu). Er fand im Nachlass seiner Großmutter die alten Sudprotokolle seines Ur-Ur-Urgroßvaters Konrad Graser (einst Bräu der historischen Brauerei Michaelsberg, deren Braurecht bis auf das Jahr 1122 zurückgeht). Auf dieser Basis wurde das Bier nach Originalrezepturen neu interpretiert.

Das Besondere: Das Hopfenrösten:

Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses Bieres ist das Brauverfahren: Der Hopfen wird kurz auf dem heißen, kupfernen Boden der Sudpfanne langsam angeröstet, bevor er zur Würze gegeben wird. Dieses historische und zum Patent angemeldete Verfahren verleiht dem Pils feine Röstaromen und ein hochkomplexes Geschmacksprofil. Die Brauerei bezeichnet es deshalb auch als den „Urahn des Pils“.

Sensorik (Geschmack, Geruch & Mundgefühl):

• Der Geruch: In der Nase zeigt sich sofort ein sehr intensiver, würziger Hopfenflor, untermalt von ganz dezenten, feinen Röstaromen aus der Pfanne.

• Der Antrunk & Körper: Auf der Zunge präsentiert sich das Pils angenehm schlank bis mittelschwer, aber extrem geschmacksintensiv. Es ist spritzig-rezent, bringt durch das Röstverfahren eine ausgeprägte, fast fruchtige Note ins Bier und zeigt gleichzeitig eine pfeffrige, hopfenbetonte Charakteristik.

• Der Abgang: Der Abgang ist bemerkenswert trocken, fast schon mentholartig frisch. Die Hopfenbittere hallt vernehmbar, knackig und lang anhaltend auf Zunge und Gaumen nach, ohne jedoch mastig oder unangenehm kratzig zu wirken.

Fazit: Wer ein klassisch-norddeutsches, rein herbes Pils erwartet, wird überrascht sein. Das Graser Fränkische Pils schlägt eine geniale Brücke zwischen einem extrem süffigen, würzigen fränkischen Hellen und der knackigen Bittere eines hopfenbetonten Pilsners. Ein echter Charakterkopf im Glas!