Goose Island Reserve Rye Bourbon County Brand Stout (2019)

Der Goose Island Reserve Rye Bourbon County Brand Stout (2019) ist eine seltene Spezialabfüllung, die im Jahr 2019 im Rahmen der jährlichen Bourbon County Stout (BCS) Serie herausgebracht wurde. Im Fokus dieser Reserve-Edition stand die gezielte Fassauswahl aus einer der am höchsten geschätzten Whiskey-Brennereien Kentuckys.

Brau- und Reifeprozess:

• Fassauswahl: Das Basis-Imperial Stout reifte ein ganzes Jahr lang in Rittenhouse Rye Whiskey-Fässern von Heaven Hill.

• Besonderheit: Die Rittenhouse Rye-Fässer stammen aus demselben Lagerhaus und derselben Produktionscharge. Das Ziel dieser "Single Batch"-Holzreifung war es, die unverfälschten, charakteristischen Roggenwhiskey-Aromen – vor allem die typische Würze und Trockenheit – auf das gehaltvolle Imperial Stout zu übertragen.

Geschmacks- & Profilmerkmale:

• Stil: Imperial Stout (Barrel-Aged in Rye Whiskey Barrels)

• Alkoholgehalt: 14,5 % ABV

• Bittereinheiten: ca. 60 IBU

• Aroma & Geschmack: In der Nase und am Gaumen verbinden sich süße Schokoladen- und Vanillenoten mit einer prägnanten Roggenwürze. Deutliche Anklänge von schwarzem Pfeffer, Zimt, dunklem Backkakao, gebranntem Karamell und würziger Eiche balancieren die typische Süße des BCS perfekt aus.

• Mundgefühl: Vollmundig, samtig und ölig, wirkt jedoch durch die vom Rye Whiskey eingebrachte Würzstruktur etwas trockener und komplexer im Abgang als die klassische Bourbon-Variante.