Schleicher Lorenz Meistersud Rauchbier 0,5L

Lorenz' Meistersud Rauchbier der Brauerei Schleicher (aus Itzgrund-Kaltenbrunn in Oberfranken) ist ein echtes handwerkliches Highlight für Liebhaber fränkischer Braukunst.

Das Besondere an der Entstehungsgeschichte: Dieses Rezept wurde ursprünglich von Braumeister Lorenz Döllinger als Abschlussprüfung an der renommierten Doemens Akademie in München eingebraut. Weil das Bier so gut ankam, wurde es fest in das Sortiment der Familienbrauerei (die mittlerweile in der 7. Generation geführt wird) aufgenommen.

Optik und Aroma:

• Im Glas: Das Bier präsentiert sich in einem klaren, funkelnden Bernsteinton bis dunklen Kupfer. Darüber bildet sich eine ausgeprägte, feinporige und langanhaltende helle Schaumkrone.

• In der Nase: Schon beim Einschenken strömt ein eindeutiger, aber harmonischer Duft nach Buchenholzrauch in die Nase. Begleitet wird die Rauchnote von feinen Malzaromen, die an frisch gebackene Brotkruste erinnern.

Geschmack und Mundgefühl:

Wer beim Thema Rauchbier sofort an extremen, flüssigen Räucherschinken denkt (wie man es von manchen Bamberger Klassikern kennt), wird hier angenehm überrascht:

• Der Antrunk: Das Bier startet spritzig und angenehm vollmundig.

• Das Raucharoma: Es besitzt eine dezent-milde Rauchnote. Der Rauchgeschmack ist zwar deutlich spürbar, drängt sich aber nicht brachial in den Vordergrund, sondern ist elegant in den malzigsüßen Körper eingebettet. Es schmeckt holzig, getreidig und leicht würzig.

• Der Abgang: Im Nachtrunk zeigt sich eine feine, ansteigende Hopfenbittere, während das weiche Raucharoma noch sehr lange und angenehm am Gaumen nachklingt.

Fazit für Einsteiger: Lorenz' Meistersud gilt unter Kennern als hervorragendes „Einstiegs-Rauchbier“. Es bringt den typisch fränkischen Charakter perfekt auf den Punkt, ohne den Gaumen mit einer Rauch-Overdose zu überfordern.