Das Jai Alai IPA der Cigar City Brewing (Tampa, Florida) gilt als eines der prägendsten Beispiele für ein klassisches American India Pale Ale im Stil der US-Ostküste. Benannt ist es nach dem extrem schnellen, traditionellen baskischen Ballsport Jai Alai, der in Tampa eine lange Geschichte hat.
Geschmacksprofil & Sensorik:
Aussehen: Leuchtendes Bernstein bis kräftiges Kupfer mit einer leichten Trübung und einer stabilen, cremigen, weißen Schaumkrone.
Aroma: Intensiv hopfenbetont. Dominante Noten von frischer Zitrone, Mandarine, Grapefruit und saftiger Orange, begleitet von tropischen Anklängen wie Mango und Papaya. Im Hintergrund zeigt sich eine feine malzige Süße (Karamell, Biscuit).
Geschmack: Am Gaumen trifft eine kräftige Zitrus- und Harznote auf ein solides Malzfundament. Die Bittersüße ist perfekt ausbalanciert: Das süßliche Karamelmalz fängt die deutliche Hopfenbittere ab, ohne sie zu verdecken.
Mundgefühl: Mittlerer bis vollvolumiger Körper mit moderater Karbonisierung. Im Abgang trocken, harzig-herb und langanhaltend bitter.
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