Der eine nennt ihn den "Mercedes" unter den Weizenböcken, der andere beschreibt ihn differenzierter als einen bananig-fruchtigen Weizenbock, der gar seinen Vorgänger aus dem letzten Jahr zu übertreffen mag. Mit seinen 7,2% sorgt er zweifelsohne für Geschmackexplosion und gerade wer diese mag, der wird dieses Bier feiern!
Sensorisches Profil:
Optik: Leuchtendes Goldgelb bis warmes Bernstein mit kräftiger, naturbelassener Hefetrübung. Krönend darauf sitzt eine dichte, feinporige und sehr stabile weiße Schaumhaube.
Aroma: Der Duft wird dominiert von typischen Hefearomen wie reifer Banane, Nelke und leichten Dörrobst-Noten. Im Hintergrund zeigt sich eine feine Honig- und Getreidesüße des hellen Gersten- und Weizenmalzes.
Geschmack: Vollmundig, samtig und spritzig im Antrunk. Die malzige Süße geht rasch eine Harmonie mit fruchtigen Frucht- und Esternoten (Banane, Aprikose) ein. Trotz des höheren Alkoholgehalts wirkt der Bock gut eingebunden, ohne scharf oder klebrig zu sein.
Mundgefühl & Abgang: Ein weicher, cremig-vollmundiger Körper mit ausgewogener Karbonisierung. Im Abgang klingen fruchtige Hefeakzente, eine milde Nelkenwürze und eine ganz dezente Hopfenbittere lange nach.
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