Das Jopen med De Magistraat Fresh Hop Cascade ist ein Kollaborationssud der renommierten holländischen Brauerei Jopen (Haarlem) und der Bierbrouwerij De Magistraat (Almkerk).
Es handelt sich um ein feines, saisongespachteltes Cold IPA, bei dem erntefrischer Cascade-Hopfen im Mittelpunkt steht.
Profil & Sensorik:
Brauart & Stilistik:Als Cold IPA wird dieses Bier bei kühleren Temperaturen mit einer untergärigen Hefe (oder einer sehr clean vergärenden Ale-Hefe) vergoren. Dadurch bleibt der Malzkörper schlank, extrem trocken und prägnant clean, was dem frischen Hopfen die volle Bühne überlässt.
Fresh Hop / Wet Hop Effect: Da der Cascade-Hopfen direkt nach der Ernte ungetrocknet eingebraut wurde, fehlen die sonst oft vorhandenen, intensiven Harz- und Piniennoten von getrocknetem Hopfen. Stattdessen dominieren grüne, saftige und grasige Nuancen.
Aroma & Geschmack:
Nase:Spritzige Zitrusnoten (frische Grapefruit, Zitrone), begleitet von leicht blumigen und grün-grasigen Wiesenaromen.
Gaumen: Schlank, crisp und äußerst erfrischend.Die Zitrusfruchtigkeit setzt sich fort, unterstützt von einer unaufdringlichen, gut eingebundenen Bittere.
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