Liefmans - Cuvée Kriek Brut

13 kg Kirschen werden je Hektoliter zugegeben und dürfen 18 Monate gären. Daher hat dieses Ale seine bordeauxrote Farbe, die sich sogar in der zartrosanen Schaumkrone bemerkbar macht. Auch im Geruch sind die Kirschen spürbar, das Bier duftet leicht säuerlich und erinnert ein wenig an Rotwein. Im Geschmack bleibt es säuerlich, die Kirschen kommen sehr gut durch. Das Cuvée Kriek Brut entwickelt sich zu einem leicht holzigen, trockenen Bier, das im Abgang sehr stark nach Kirschen schmeckt. Für alle, die fruchtige Biere mögen und vor echten Früchten keine Angst haben, ist das eine runde Sache!

Die Geschichte der Brauerei Liefmans beginnt vor über dreihundert Jahren, als der Gründer Jacobus Liefmans im belgischen Aalstraat direkt am Ufer der Schelde eine Brauerei einrichtet. Zu Anfang des 19. Jahrhunderts beginnen die Nachfahren Jacobus Liefmans mit der Herstellung von Fruchtbieren oder Lambicbieren auf der Basis von schwarzen Kirschen, die Sie bei den umliegenden Gehöften gegen Bier eintauschten. Eine wichtige Persönlichkeit im Prozess der Fertigung war damals Rosa Merckx, der es zu verdanken ist, das die Qualität der Biere aus der Brauerei Liefmans ständig verbessert wurde, sodass sich daraus ein durchschlagender Erfolg entwickelte. Die Brauerei Liefmans produzierte von Anfang an ein Lambicbier, das eine gewisse Exklusivität ausstrahlte und dies nicht nur geschmacklich unter Beweis stellte. So wurden die Flaschen damals von Hand in Seidenpapier eingewickelt. Das Produktportfolio der heute zur Duvel Moortgat Gruppe gehörenden Brauerei Liefmans umfasst verschiedene Lambicbiere wie die Kategorie Master Blends mit den Bieren Cuvée-Brut, Goudenbrand und Oud Bruin. In der Kategorie Fruitesse bildet das Lambicbier die Basis für verschiedene Cocktails wie Crusched Chilli, Mint & Lime, Orange Bourbon oder Lavender Crush, die sich überall auf der Welt genießen lassen.